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| Organic Revolution |
कहीं आप भी पैसा खर्चा कर अपने परिवार के लिए जहर तो नहीं खरीद रहे हैं!! अगर आपको लगता है कि आप पूरी तरह स्वस्थ हैं और कोई भी रेगुलर मेडिसिन नहीं खा रहे हैं, बावजूद इसके अगर आप अपना ब्लड टेस्ट करवाएं तो गारंटी है कि आपके रिपोर्ट में कोई न कोई न्यूट्रिएंट्स और मिनरल की कमी जरूर निकलेगी। जिसका परिणाम तुरंत तो नहीं दिखता है, पर लंबे समय बाद इसका गंभीर परिणाम आपके स्वास्थ्य पर दिखाई देता है।
चिंताजनक बात यह है, कि ऐसा उन लोगों के साथ भी हो रहा है जो बहुत ज्यादा हेल्थ कॉन्शियस हैं, हेल्दी डाइट लेते हैं और डिसिप्लिन लाइफ़स्टाइल मेंटेन करते हैं।
ऐसे लोगों के शरीर में भी माइक्रोन्यूट्रिएंट्स, मिनरल्स की और जरूरी विटामिन की कमी आम हो रही है, तो बाकी लोगों की बात ही क्या!
गौर करने योग्य बात यह है, कि हर घर -परिवार में रसोई और खानपान पर जो भी खर्चे होते हैं उसमें से 40 से 50% सब्ज़ी और फल पर खर्च किए जाते हैं। दूसरा जब आप बीमार पड़ते हैं तो डॉक्टर के प्रिसक्रिप्शन में एंटीबायोटिक मेडिसिन से अधिक महंगें सप्लीमेंट्स जैसे कि आयरन, कैल्शियम, विटामिंस की गोलियां ज्यादा रहती हैं।
साथ में हिदायत रहती है कि फल और सब्जियां ज्यादा खाएं फिर। आप सोचते हैं कि और कितना खाएं!! ( आपको तो पता है कि आज के समय में कोई भी कम नहीं खाता है बल्कि सभी ओवर ईटिंग के शिकार हैं )।इसका मतलब तो यह है कि फल और सब्जियां खाने का कोई फायदा ही नहीं है।
हम सभी जानते हैं कि अधिक उत्पादन के लिए, अधिक केमिकल का उपयोग होने से फल और सब्जियों में कोई गुणवत्ता नहीं रही, उल्टा केमिकल का दुष्परिणाम हमारे शरीर को और अधिक बीमार कर रहा है। ऐसे में हर किसी की चाहत है आर्गेनिक (Organic) प्रोडक्ट (स्पेशलि खाद्य सामग्रियों की ) मिलें ।
समस्या भी और समाधान भी :- बहुत ही कम और आसान शब्दों में समझाने की कोशिश कर रहे हैं कि अधिक जनसंख्या के कारण चीजों की खपत और जरुरत अधिक है। आर्गेनिक फार्मिंग में शुरुआत में प्रोडक्शन कम होता है ( सिर्फ शुरुआत में)। अगर पूरी तरह से ऑर्गेनिक फार्मिंग कंपलसरी कर दी जाए तो चीजों की कमी होगी, मांग बढ़ेगी और सभी ओर ब्लैक मार्केटिंग शुरू हो जाएगी यानी कि सभी जगह त्राहि- त्राहि मच जाएगा।
लगातार लोगों के बिगड़ते स्वास्थ्य को देखते हुए अब और इंतज़ार नहीं किया जा सकता है। समय आ गया है कि खानें में से ज़हर निकाल दिया जाए। यानी कि ग्रीन क्रांति के साथ-साथ ऑर्गेनिक क्रांति का और यह तभी संभव हो पाएगा जब देश का हर घर -हर नागरिक कोशिश करेगा।
तो Organic Revolution लाने का बहुत ही साधारण सा समाधान है, कि कम से कम आप अपने जरूरत की 50% सब्जियां और फल आर्गेनिक तरीके से स्वयं घर में उगाएं। अगर ऐसा लगता है कि आपको फॉर्मिंग आती नहीं है या आपके पास बिल्कुल भी जगह नहीं है या फिर आपके पास समय नहीं है तो भी चलेगा ,बस आपका नेक इरादा होना चाहिए अपने आप को,अपने परिवार, अपने समाज और अपने देश को खुश ,स्वस्थ ,सुखी और समृद्ध रखने का ।
आपके पास छोटी सी जगह हो, छोटी सी बालकनी हो या फिर आपका छत हो जिसका इस्तेमाल आप ऑर्गेनिक फार्मिंग में कर सकते हैं। अगर आपके घर में 2 गमले रखने के बराबर भी जगह हो तो आप अपने घर के 50% ऑर्गेनिक सब्जियों की जरूरत को पूरा कर सकते हैं।
इस ऑर्गेनिक क्रांति में आपकी मदद के लिए Veg roof कम्युनिटी हर समय प्रयासरत है और वचनबद्ध है। आप हमसे कोई भी जानकारी या मदद ले सकते हैं।
लेखिका: पूनम सिंह
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दिल्ली के इस महत्वपूर्ण क्षेत्र में अगर आप रहते हैं, तो क्यों न आप अपना किचन-गार्डन बनाएं, एवं घर की सब्जी घर में ही उगाएं.
यह अब वास्तविकता है, और आपको Ready-to-use प्लांट्स मिलते हैं, जिन्हें पानी के अतिरिक्त आपको किसी ख़ास देखरेख की आवश्यकता नहीं होती है. यह भी ख़ास बात है कि एक पॉट की जगह में ही आप 10 से अधिक सब्जियों के पौधे से सब्जियां प्राप्त कर सकते हैं.
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Hindi Article Title: Vegetable garden in , Delhi - 110002
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